4 月 24 日，经济学院工会在 801 会议室温情举办以“青梅之约，共话情长”为主题的手工活动。此次活动吸引了众多教职工热情参与，大家在春日的暖阳中共同体验传统酿造技艺，在协作与交流中感受手工创作的魅力，度过了一段充实而愉悦的时光。

青梅秘传承匠心——知识课堂解码酿造之道

活动伊始，“青梅酿造知识小课堂” 精彩开讲。国徽老师以专业而生动的方式，带领老师们走进青梅的酿造世界。从青梅酒的悠久历史讲起，到深入解析发酵原理；从如何挑选颗粒饱满的青梅，到详细讲解清洗消毒的要领；从糖与梅子的黄金配比，到密封储存的最佳时长——每一个知识点都讲解得细致入微。现场老师们听得聚精会神，不时举起手机拍摄重点内容，认真记录每一个关键步骤，为接下来的实践操作做足准备。

手作青梅酿时光——亲制环节共赴匠心之约

理论学习后的亲手酿制环节将活动推向高潮。现场精心准备了新鲜青梅、冰糖、盐以及清洗器具等材料（酒品由参与老师们自备）。老师们分组协作，按照讲解的步骤依次完成梅子筛选、盐水浸泡、自然晾晒等工序。过程中，大家不时交流心得，分享自己对酿酒的期待。欢声笑语中，一颗颗青梅仿佛承载着时光的期许，被小心翼翼地装入玻璃瓶中。

杯盏共话情谊长——品鉴交流漫叙时光雅趣

在温馨的品鉴交流环节，国徽老师特别准备自己去年酿制的青梅酒供大家品尝。琥珀色的酒液酸甜适口，老师们围坐一堂，或分享生活趣事，或交流工作心得，在微醺的氛围中拉近了彼此的距离。

时光封存待君启——春日约定续写岁月回甘

当春日的阳光透过会议室的玻璃窗，洒在贴满标签的玻璃瓶上，一场关于时间与风味的约定就此封存。参与活动的老师们纷纷表示，期待来年开启酒瓶的那一刻，共同见证青梅酒的蜕变，让这份春日的美好在时光中沉淀出更动人的韵味。

未来，经济学院工会将继续秉承“服务教职工、丰富文化生活”的宗旨，策划更多形式多样的主题活动，助力营造温暖和谐的学院氛围。

复旦大学经济学院工会

2025年4月24日